Warum aromatisieren?

Wer reifes, frisches Obst aus dem eigenen Garten einmaischt und mit einer Destille zu Hause brennt, wird sicher auch eine Menge guter und hoch aromatischer Schnäpse erhalten. Je größer der Garten, desto größer kann die Vielfalt an verschiedenen Schnäpsen, Angesetzten, Überdestillierten und Geisten sein.

Dafür benötigt es neben dem Garten aber auch eine gehörige Portion Zeit und Liebe, die heutzutage leider nicht mehr jeder hat. Wer maischt schon noch eigenes Korn, brennt das Ganze zu einem klaren Schnaps und aromatisiert den Brand mit selbstgeernteten Wacholderbeeren?

Und was ist mit den vielen Menschen, die keinen Garten haben? Oder deren Lieblingsgetränk ein besonderes Klima oder eine exotische Zutat erfordert?

Wussten Sie, dass industriell hergestellte Alkohole fast auschließlich mit Essenzen aromatisiert werden? Ich spreche hierbei nicht einmal von den offensichtlich künstlich hergestellten Farbstoffen und Zuckerbeigaben der bunten Liköre wie beispielsweise eines Blue Curacao oder Camparis.

Zusatzstoffe, die beispielsweise auch in hochwertigen (sprich: teurem) Whisky oder Cognac größtenteils erlaubt sind, müssen nicht einmal deklariert werden. In den seltesten Fällen stammt die goldgelbe Farbe wirklich von der Fasslagerung, oder der weiche Geschmack vom Alter. Den Getränken werden Aroma- und Farbstoffe beigegeben. Das beginnt mit Zucker und Zuckercouleur, geht über Beigabe natürlicher Stoffe wie Walnussschalen, Holzspänen oder Saftkonzentraten und endet bei der vollen Palette der künstlich hergestellten Aromen.

Wenn Sie in einer Brennereifachzeitschrift die Anzeigenseite aufschlagen, werden Sie feststellen, dass etliche Brennereien fertige Maische und fertig gebrannten Alkohol aufkaufen. Alkohol jeder Art, wohlgemerkt, bunt gemischt. Da wird dann das ursprüngliche Aroma rausgebrannt, denn man kann jeden Alkohol geschmackneutral ausbrennen - zum Ende werden die gewünschten Zielaromen zugegeben und fertig ist der Likör oder Schnaps. In den gleichen Zeitschriften werden übrigens auch literweise Aromen, Essenzen und Konzentrate angeboten.

Wenn Sie also etwas wirklich Naturreines trinken möchten, einen echten Edelbrand mit unverfälschtem Aroma, dann müssen Sie Ihrem Brenner schon sehr vertrauen (oder selbst brennen).

Darüberhinaus bleibt die Möglichkeit, selbst mit Essenzen zu arbeiten, denn so wissen Sie wenigstens, was in Ihrem Getränk enthalten ist. Wir bieten eine große Auswahl an verschiedenen Essenzen und Aromen an, damit Sie sich Ihr Lieblingsgetränk selber machen können; das macht nicht nur Spaß, sondern Sie können auch noch eine Menge Geld dabei sparen.

Rechnung: Angenommen, Sie setzen einen blanken Alkohol mit Turbohefe an. Nach 5 Tagen destillieren Sie diese Zuckermaische hochprozentig ab und erzielen problemlos 8 Liter 40%igen Alkohol. Wenn Sie das in Flaschen umfüllen und unsere Essenzen zugeben, haben Sie Ihre Hausbar im Nu mit mindestens 10 Flaschen Ihrer Lieblingsgetränke gefüllt. Whisky, Cognac, Brandy, Rum, Tequilla, Liköre. Was immer Ihr Herz begehrt, bei uns finden Sie die richtige Essenz zu jedem Getränk. Im Schnitt kostet eine 0,75 Liter Flasche dann maximal 3-4 Euro, je nachdem für welche Essenz Sie sich entscheiden.

Bitte beachten Sie, dass in Ihrem Land die Herstellung von Alkohol verboten sein kann. In dem Fall dürfen Sie völlig legal einen Primasprit aus der Apotheke, einen Wodka oder Korn mit unseren Essenzen veredeln.
Und wenn Sie selber brennen möchten? Destillieren Sie doch einfach mal ein Bier und geben Sie etwas von unserem Whiskyaroma dazu. So können Sie sich die Fasslagerung sparen. Das gleiche geht natürlich mit einem destillierten Wein, der mit unseren Brandyaromen schnell zu einem weichen Cognac wird. Vielleicht möchten Sie lieber eine echte Fasslagerung? Dank unserer Holzspäne geht das jetzt auch ohne Fass, einfach in einer Flasche.