I nostri alambicchi
Indicazioni generali sui nostri alambicchi
Indicazioni generali e consigli sui nostri alambicchi e sui singoli modelli.
Sulla qualità
Tutti i nostri alambicchi sono prodotti di qualità del marchio "Al-Ambik®", forgiati come si faceva già nel 1853. Rispondiamo con il nostro nome della qualità e compatibilità alimentare degli alambicchi da noi offerti.
Al-Ambik® produce dal 1853 alambicchi di rame che purtroppo vengono sempre più imitati. Cosa che ci onora e ci infastidisce anche, soprattutto quando siamo chiamati a rispondere con la nostra garanzia dei difetti che hanno queste brutte copie. Se volete distillare davvero, quando comprate un apparecchio di distillazione vi preghiamo di controllare che le saldature siano senza piombo, il rame sia autentico e il materiale abbia uno spessore sufficiente. Importante sono anche le modalità per avere i pezzi di ricambio e gli accessori e che le informazioni sull’uso siano chiare e complete. Quasi tutti gli alambicchi che si possono acquistare sul mercato sono oggetti ornamentali e non sono adatti alla distillazione. Noi garantiamo la massima qualità, recapitando l’originale con 2 anni di garanzia insieme alla relativa assistenza e il materiale informativo. Se avete altre domande sui nostri alambicchi o sulla distillazione, siamo a vostra completa disposizione. Tutte le possibilità per contattarci sono qui qui.
1.) Il classico – l’alambicco chiodato
Il nostro bestseller, l’alambicco chiodato è quasi impossibile romperlo e si usa da generazioni sempre allo stesso modo. I nostri artigiani fabbricano questo alambicco secondo la tecnica tradizionale, soltanto con materiali e processi di lavorazione naturali.
Le giunzioni dell’alambicco sono rese ermetiche da una miscela di olio di lino, di farina di segale e paglia di lino macinata. Prima di iniziare ad usarlo, un alambicco chiodato deve essere sottoposto ad una distillazione di pulizia con acqua e farina di segale. Con l’alambicco inviamo le istruzioni dettagliate – insieme ad un facile rimedio che, se ci sono delle perdite, rende l’alambicco impermeabile con una miscela di acqua cenere e foglie di vite. Non preoccupatevi però, l’ultima volta che il nostro mastro distillatore, la persona che appare nella distillazione per immagini, ha dovuto rendere impermeabile un alambicco, è stata nel 1938.
Un alambicco classico usato spesso ancora oggi. Ideale per distillati di frutta dall’aroma forte, anche nel campo del biologico, competitivo per il prezzo e disponibile in tutte le grandezze, da 0,5 fino a 650 litri. Fare clic qui per passare agli alambicchi classici del nostro negozio.
Novità! Da poco tempo offriamo i nostri alambicchi chiodati anche in una variante ECO a prezzo competitivo. Le parti chiodate della caldaia sono rivestite di stagno.
L’alambicco chiodato
2.) L’alambicco saldato (a brasatura forte)
È rimasta la forma base classica ed ideale per le distillazioni molto aromatiche, ma grazie alle innovazioni della tecnica moderna i singoli pezzi sono saldati (brasatura forte) e quindi impermeabili per tutta la vita. Il risultato non è così gradevole e bello alla vista come gli alambicchi chiodati, ma garantisce la durata anche con l’uso più intenso. Ultimamente questo alambicco è disponibile, dai 5 fino ai 650 litri, in quasi tutte le grandezze possibili.
L’alambicco perfetto per tutti coloro che eseguono distillazioni frequenti o per professionisti di distillati alla frutta dall’aroma intenso, l’alambicco del nostro negozio.
2.) L’alambicco saldato
3.) L’alambicco arabo
La caldaia è la stessa dell’alambicco classico saldato (brasatura forte), ma l’elmo arabo lascia più spazio al vapore durante la distillazione. L’elmo di tipo arabo è un sistema facile ma geniale per raccogliere il vapore in tutta la sua ampiezza senza difficoltà. Se necessario si può aumentare la resistenza del vapore spargendo un po’ d’acqua sull’elmo. In ogni caso è ottimo per tutti i distillati di frutta dall’aroma forte, disponibile in tutte le grandezze, da 25 fino a 300 litri .
L’alambicco arabo tradizionale è stato utilizzato per secoli senza subire modifiche e molti professionisti giurano che questo è il modello migliore.
Nella nostra Distillazione per immagini si usa un alambicco di questo tipo, che ha i suoi 150 anni.
L’alambicco arabo
4.) L’alambicco con colonna
L’alambicco perfetto per ogni occasione, con la caldaia saldata a brasatura forte, è un vero talento multifunzionale grazie alla colonna smontabile.
Esempi d’uso:
Se si riempie la colonna con vinacce morbide e la caldaia di acqua, si ottiene un’acquavite di vinaccia eccezionale e molto aromatica (per es.: grappa).
Non esiste un alambicco migliore per gli oli essenziali: si riempie la caldaia di acqua e la colonna con le piante che si vogliono distillare. Il risultato è un olio essenziale perfetto e totalmente naturale.
Se invece si riempie la caldaia di alcol neutro e la colonna di piante adatte, per esempio di lamponi, si otterrà il migliore distillato di lamponi di tutti i tempi. Con il ginepro si produce il gin, e così via...
Oppure volete un alcol puro e con la massima gradazione possibile? Allora mettete frammenti di vetro o di acciaio inossidabile nella colonna e aumentate, quanto desiderate, la resistenza al vapore (rettificazione).
La colonna si smonta facilmente e si può distillare senza di essa. Diventa un alambicco normale con tutte le sue funzioni.
Il miglior prodotto che possiamo consigliarvi per tutte le applicazioni possibili, soprattutto per la produzione di oli essenziali e per aromatizzare gli alcol: l’alambicco a colonna del nostro negozio.
L’alambicco con colonna
5.) Charentais, l’alambicco francese
L’alambicco del cognac francese è un piacere per gli occhi ma è anche dotato di funzioni speciali. Il vapore della caldaia sale passando per la seconda caldaia e ne riscalda il contenuto. Una volta concluso questo primo processo di distillazione, si apre il rubinetto di scarico e il contenuto, preriscaldato, passa dalla caldaia di mezzo alla prima. Inizia il secondo processo di distillazione.
Disponibile nella grandezza particolarmente interessante di 20 litri per gli appassionati, e con caldaia di 300 e 650 litri di capacità per professionisti.
Il charentais: geniale per brandy e cognac – stupendo come oggetto ornamentale.
L’alambicco francese Charentais 20L - l'alambicco da cognac
6.) La alquitara
Questa invenzione semplice (di origine araba ovviamente) si usa per la distillazione in molte zone del Portogallo, Italia e Spagna. Chi vuole distillare alcol solo occasionalmente, senza doversi spazientire con resistenze e simili, trova il servizio migliore con la alquitara, che occupa anche poco spazio. Ma perché il refrigerante deve essere sempre messo di lato in un recipiente a parte? Nella alquitara il contenitore refrigerante si trova sopra e il vapore salendo entra direttamente in contatto con l’acqua fredda, si condensa subito di nuovo e, tramite un semplice sistema di raccolta, goccia nel tubo laterale. Leonardo da Vinci distillava con questo sistema. Disponibile con caldaie da 3 fino a 500 litri.
La alquitara: facilissima e particolarmente indicata per distillazioni aromatiche di alcol.
L'alquitara
7.) L’alambicco a tenuta idraulica
In questa distillazione moderna l’elmo, forgiato con estrema cura, viene collocato in una vaschetta riempita d’acqua sulla caldaia. Grazie all’acqua la giunzione è completamente ermetica. Il fondo della caldaia è piano ed è previsto come accessorio un vaglio proprio sul fondo in modo che la purea di frutta non bruci. Inoltre l’alambicco è dotato serialmente di una lente rettificatrice smontabile, per incrementare o diminuire, se necessario, il vapore.
L’alambicco a tenuta idraulica è un alambicco moderno e per professionisti, per tutti coloro che sono amanti della semplicità, sicurezza e funzionalità. Così non ci si deve preoccupare delle guarnizioni e, grazie alla lente compresa nella fornitura, si possono fare esperimenti con i diversi livelli di rettificazione e, se necessario, distillare a concentrazioni alcoliche molto elevate. Ideale per ogni tipo di alcol, sia aromatico sia neutro o distillato ad alta gradazione.
Le lenti possono anche essere ordinate come accessorio speciale per altri alambicchi (a partire dai 15 litri).
L’alambicco a tenuta idraulica Genial unkompliziert und jederzeit schnell Einsatzbereit
8.) Apparecchi di distillazione
I nostri apparecchi di distillazione con caldaia dalla capacità di 1,2 l e 2,7 l e 6 litri, sono particolarmente indicati per i principianti e gli appassionati. Grazie ad una dotazione completa con tutte le giunzioni, un bruciatore e addirittura un termometro e un cestino di aromi, qualunque desiderio viene esaudito. Si può mettere l’apparecchio in casa come elemento ornamentale e renderlo pronto all’uso in pochi secondi. Secondo gli accessori, questi apparecchi sono adatti alla distillazione di alcol, alla produzione di oli essenziali o a medicinali spagirici.
Una piccola macchina delle meraviglie per ogni occasione.
In Germania sono permesse caldaie fino ad un massimo di 0,5 litri. Per questo motivo abbiamo creato una serie completa di gruppi in miniatura con diversi modelli. I nostri alambicchi più piccoli, completamente funzionanti, li trovate nella categoria, apparecchi in miniatura
Apparecchi di distillazione
9.) Alambicchi con stazione di riflusso
Un alambicco con stazione di riflusso ha un tubetto sottile e lungo, cosa che rende al vapore molto difficile arrivare fino al refrigerante. Il risultato è sempre un alcol puro ad alta gradazione, praticamente senza aroma. Se volete distillare vodka o un alcol neutro per la produzione di profumi o medicinali, allora l’alambicco con la stazione di riflusso fa al caso vostro.
Produciamo alambicchi con stazione di riflusso da 10 litri con la nostra caldaia saldata (brasatura forte) di rame, offrendo anche l’esclusivo sistema doppio. Potrete distillare sia alcol aromatici sia ad elevata gradazione.
Alambicchi con stazione di riflusso
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